ぽん太のみちくさ精神科

　2017年11月上旬、日本秘湯を守る会のスタンプ帳のご招待で、新穂高温泉にある野の花山荘を再訪いたしました。人気旅館なのでまさか予約は取れないだろうと、ダメ元で申し込んだのですが、紅葉が終わった時期だったのが良かったのか、泊まることができました。公式サイトはこちらです。
　前回泊まったときの記事もご参照ください（【温泉】オープンキッチンで楽しむ料理とおしゃべり。新穂高温泉　野の花山荘（★★★★★））

　新穂高の美しい自然に囲まれた山荘風の温泉旅館。紅葉のピークは過ぎていましたが、まだまだ名残を楽しめました。この宿の何よりの楽しみは、オープンキッチンのカウンターに座っての、会話を楽しみながらの夕食。前回強い印象を残した支配人さんはお辞めになってましたが、今回も美味しい食事と楽しい会話を楽しめました。ワンちゃんも健在。評価は5点満点ですな。

　前回訪れたのは7月下旬の夏でしたが、今回は紅葉のピークも過ぎて、冬に向かおうとしております。

　ワンちゃんたちもご健在。おい、おまいら、表情がないぞ。

　夕食はオープンキッチンのカウンターでいただくのがこの宿の特色。前回のよく喋る支配人さんは辞められたそうで、この前は一言も口を聞かなかった従業員さんたちが、今回は色々話をしてくれました。
　写真は「大鱒の薄づくり　ラビゴットソース」です。

　「色々きのこの春巻き」です。春巻きの中身は季節のキノコが詰まってます。

　「岩魚の炭火塩焼き」です。炭火を使ってじっくりと水分を飛ばして焼き上げた、本当の岩魚の焼き方です。もちろん頭からしっぽまで食べられます。

　栗ご飯とえのきスープ。ご飯はかまどで炊き上げているので、おコゲもあって美味しいです。

　デザートは、暖炉のスペースでいただきました。デザートの量をご覧ください。

　翌朝、少し晴れ間が出て来て、宿の背後にある錫杖岳の岩壁が姿を見せてくれました。

　朝食は、もちろん飛騨の名物・朴葉焼きがつきます。

　目の前でコックさんが焼いてくれたオムレツ、炭火で焼いた干物です。美味しゅうございました。